OLVIDAN
Introductores de ganado consideran que el Ayuntamiento de Torreón ha "olvidado" al Rastro, pues a pesar de que genera una buena entrada al municipio, no se invierte en la reposición del equipo necesario.
También se quejan de una mala coordinación, pues señalan que los corrales están llenos y que deben esperar hasta dos días para que se sacrifique a sus animales.
"Nosotros batallamos para comprar, batallamos para vender y batallamos para cobrar, eso es una regla, pero últimamente están llenos los corrales por la desorganización que hay, entonces nos dejan los animales hasta dos días, sin tragar, van perdiendo peso, merma la calidad de un día a otro", expuso un introductor, que solicitó la omisión de su nombre por temor a represalias.
Otro indicó que no se permite bajar a los animales de los vehículos porque se mezclan con otros.
Señaló que esta situación persiste desde noviembre a la fecha, entre otros detalles como el que se descompongan aparatos como la descueradora o el de las vísceras, las carruchas, el pistolete para degüellar.
"El municipio recibe muchos recursos del Rastro, cobran 374 pesos por res, aparte los becerros, los marranos, es una buena entrada y la reparación de las carruchas es de 30 mil pesos, para darnos un mejor servicio, el pistolete para degüellar lo cobra la asociación en 100 pesos porque el municipio no tiene uno", comentó.
Alta demanda
Juan Antonio Cabello, titular del Rastro municipal, reconoció que hay una alta demanda en la actualidad, por lo que se matan mil reses y mil cerdos por semana, es decir, 40 por ciento más que en temporada regular.
"Esta temporada es la más alta del Rastro, todos los días hay sacrificios, hay bastante producción de las canales sacrificadas", comentó el funcionario.
"Lógico que yo le pido a todos los introductores que, como lo marca la norma, nos lleven desde un día antes el ganado para que se relaje y al otro día sea sacrificado, así lo indica la Senasica (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria)", explicó.
Llamado
Juan Antonio Cabello llamó a los introductores a programar la matanza, a fin de que no tengan que esperar por el servicio y eviten el desgaste de su ganado.
Fotos: La i
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