La papa se hace menos saludable al ser freída en aceite. (INTERNET)
Una reciente investigación realizada en la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, que estudiaba a las papas como alimento saludable, señala que pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen fritas.
Según el autor del estudio, el profesor Eric Rimm, seis papas fritas al día es la ración límite que puede comer una persona para que sea saludable, indica el New York Times.
Esto es porque, al ser freída en aceite y sazonada con sal, la papa pierde muchos de sus nutrientes que contiene en su piel.
El estudio del profesor Rimm también afirma que el consumo frecuente de papas fritas está relacionado con la obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes, además que aumenta el riesgo de mortalidad en comparación con las personas que comen patatas sin freír.
DA.
