Conos de jícama con cacahuates

Ingredientes

■ 1 jícama

■ Jugo de limón

■ 1 pepino chico

■ 1 zanahoria

■ 4 conos de plástico

■ Chile en polvo

■ 200 gr. cacahuates japoneses

Preparación.

Ralla el pepino, colócalo en una coladera y exprime para eliminar el agua que contiene.

Ralla la zanahoria y reserva ambos.

Rellena la tercera parte de los conos con zanahoria, un tercio con jícama y otro tercio con pepino.

Comprime para que queden firmes.

Coloca boca abajo sobre un plato y retira suavemente el cono para que quede en forma de torre.

Vacía el chamoy en partes iguales y espolvorea chile piquín al gusto, decora con los cacahuates.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Costo: 50 pesos

Alcanza para: 4 personas