Sí habrá carne de res en la Villa Panamericana

Guadalajara, Jal.- El director general del Comité Organizador de los Juegos Panamericanos de Guadalajara 2011, Carlos Andrade Garín, aseguró este martes que en la Villa Panamericana habrá carne de res.

Esto a pesar de que el director de la Comisión Nacional de Cultura Física y del Deporte (Conade), Bernardo de la Garza, recomendó, días atrás, no consumirla debido a la posible presencia de clembuterol.

"Lo que tenemos que hacer es no mandar todos los mensajes malos al mundo, o sea sí es una realidad (el clembuterol), pero hay que resolverla, que las autoridades mexicanas prohíban eso y castiguen al que esté envenenando la carne con esa sustancia prohibida.

"Nosotros, como Comité Organizador, lo que podemos hacer es contratar un rastro con certificación TIF, obligar a nuestro proveedor a que tenga la carne muchos días antes, guardarla en los congeladores de la Villa Panamericana y hacer pruebas ahí para tener la certeza 100 por ciento de que no está contaminada", señaló Andrade. En México, la certificación TIF (Tipo de Inspección Federal) es un reconocimiento que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) otorga a las plantas procesadoras de carnes que cumplen con todas las normas y exigencias del gobierno mexicano.