Alto dinamismo. Jalisco es donde se observa la mayor producción de cerveza en todo el país. (ARCHIVO)
México es el sexto consumidor de cerveza a nivel mundial, con 63 millones de clientes y un consumo per cápita de 60 litros al año, siendo el estado de Jalisco, el principal productor de la bebida a nivel nacional, informó Tradex Exposiciones.
La organizadora de ferias precisó que de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), México es también el principal exportador de cerveza en el mundo.
Informó que en 2017 se abrieron en el país 230 nuevas cervecerías, conformando un total de 630 cerveceras artesanales, las cuales producen más de 108 mil hectolitros de cerveza artesanal, lo que ha permitido satisfacer la demanda nacional e internacional.
Explicó que de acuerdo con el estudio de Acermex y Copa Cerveza MX en 2017, la región Occidente de México destacó por reunir 21.81 por ciento de las cerveceras del país, siendo Nayarit el único estado de la región que no aparece en la lista, y Baja California está a la cabeza con 12.77 por ciento de las cervecerías.
México tiene más de un siglo de fabricar la cerveza, consumirla y ser amante de este producto, el cual se ubica en un lugar importante en la economía nacional, en las mesas gourmet, y en los corazones de muchas personas alrededor del mundo.
La región occidente, refirió, concentra un 39 por ciento de la producción de cerveza artesanal a nivel nacional por litro, siendo Jalisco el principal productor del país, al contribuir con un 29 por ciento de la producción nacional.
Por su desempeño en dicho ámbito, Jalisco, se ha posicionado como punta de lanza en Turismo Cervecero; una rama del turismo gastronómico que funciona como un innovador modelo de negocio para productores independientes que necesitan mejorar el flujo de capital.
Tendencia
Datos sobre el sector:
⇒ En 2017 se abrieron 230 cervecerías.
⇒ El mercado de cervecería artesanal está compuesto de 630 empresas.
⇒ Tiene más de un siglo fabricando cerveza.
