El proceso de elaboración de la cerveza permite que se formen oxidantes y antioxidantes en equilibrio natural. (ARCHIVO)
Gracias a los antioxidantes y los radicales libres responsables de que nuestro cuerpo envejezca que contiene la cerveza, ahora se sabe que esta bebida funciona como un potente antiarrugas, mejor que las cremas antiedad.
De acuerdo con la doctora Pilar Codoñer Franch del Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Universidad de Valencia, la cerveza ayuda a mantener a sus consumidores con gran vitalidad y libres de líneas de expresión.
La vitamina B, ácido fólico (B1, B2, B12), y polifenoles, son componentes antioxidantes naturales que se encuentran en la cebada horneada, además de sus características como aroma, textura y color, que se vinculan con las proteínas y azúcares que producen compuestos que influyen en los radicales libres.
Es entonces el proceso de elaboración que permite que se formen oxidantes y antioxidantes en equilibrio natural.
Al paso del tiempo y con un consumo moderado, los oxidantes se favorecen por el consumo de alimentos ricos en antioxidantes, los cuales el cuerpo absorbe mucho mejor.
Es importante saber que, cada diferente estilo de cerveza varía en cantidades de antioxidantes.
