(ESPECIAL)
Cuando tomamos la decisión de someternos a una dieta para perder peso, o simplemente queremos mejorar nuestros hábitos alimenticios, lo más probable es que sea necesario reducir y hasta evitar el consumo de postres. Sin embargo, no tienes por qué alejarte por completo del mundo de la repostería y lo dulce. Vamos a enseñarte cómo puedes hacerlos más saludables para que no te quedes con el antojo.
Recuerda que el éxito de un plan de alimentación no va a depender del hecho de dejar de comer, sino de cómo y en qué cantidad vas a incluir alimentos a tu dieta. De este modo no perderás la motivación y podrás mantenerlo a lo largo del tiempo. Otro tip es identificar aquel "gusto culposo" que te es insustituible y adaptarlo a tu nuevo estilo de vida.
Pero ¿es posible que los postres no engorden? La respuesta es sí, pero hay que ser claros en algunos puntos, por ejemplo, a nivel industrial es casi imposible encontrar algún dulce que sea saludable y es importante que no nos dejemos llevar por las "promesas" que manejan esos productos.
¿Entonces cómo se logran postres más saludables? La buena noticia es que es bastante fácil, simplemente tenemos que cambiar ciertos ingredientes de las recetas tradicionales y sustituirlos por otros que tengan un alto nivel nutricional. Aun así, hay que destacar que, a final, un postre solo debería consumirse en ocasiones especiales y no en nuestro día a día.
POSTRES SALUDABLES
Te dejamos algunas opciones que puedes implementar en tu dieta para que no te quedes con las ganas de comer un delicioso postre. Recuerda que comer sano no implica comer de manera aburrida, de vez en cuando tenemos que consentir a nuestro cuerpo y paladar.
RECETA DE NUBE CAKE INGREDIENTES:
- 6 claras de huevo
- Edulcorante
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de vinagre
- Esencia de vainilla
PROCEDIMIENTOS:
- Poner las claras en un bowl con unas gotas de edulcorante y batir hasta punto de turrón.
- Añadir 3 cucharadas de maicena, la cucharada de vinagre y unas gotas de esencia de vainilla.
- Colocar la mezcla en un molde y hornear durante alrededor de 1 hora a una temperatura de 110 grados.
- Una vez fría puedes añadir frutos rojos y yogurt para servir.
RECETA DE PUDIN DE PLÁTANO
Los plátanos son dulces y aportan gran cantidad de vitaminas y minerales. Cuando estos ya están maduros puedes aprovecharlos para realizar postres muy ricos como este pudin.
INGREDIENTES:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina de avena
- 75 gramos de pasas
- 1 cucharadita de sirope de agave
PROCEDIMIENTOS
- Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.
- Cortar los plátanos y colocarlos en un bowl junto con los huevos y la harina de avena.
- Batir todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y espesa.
- Añadir las pasas y verter la mezcla en un molde adecuado para el horno que debe ser previamente engrasado con aceite de oliva.
- Aumentar la temperatura del horno hasta los 200 grados y dejar el pudín por alrededor de 18 minutos.
RECETA DE TORTITAS DE AVENA INGREDIENTES:
- 130 mililitros de leche o bebida vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- 80 gramos de harina de avena
- 15 gramos de levadura
- 1 gramo de canela
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de miel (opcional)
PROCEDIMIENTOS:
- Colocar en un recipiente la leche o bebida vegetal y el huevo. Cubrir con una tapa y agitar un par de veces.
- Añadir los productos secos: la harina de avena, la levadura y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa ligera.
- Engrasar ligeramente un sartén con aceite o mantequilla, llevar al fuego y añadir la masa. Esparcir bien hasta que quede muy fina.
- Una vez que se empiecen a formar burbujas, voltear la tortita con ayuda de tu espátula.
- Retira la tortita de avena una vez que esté dorada por las dos caras.
- Espolvorea con una pizca de canela y agrega un poco de miel para servir.
TIPS SALUDABLES PARA TUS POSTRES REDUCE EL AZÚCAR
Uno de los ingredientes principales en repostería es el azúcar pero, aunque parezca mentira, se puede reducir y, por ende, bajar el número de calorías.
Puedes optar por opciones como cacao o chocolate negro, vainilla, canela o ralladura de cítricos, entre otros, para potenciar el sabor.
Además de cuidar tu peso, otra buena razón para evitar los edulcorantes es que se ha visto que pueden afectar la flora que vive en el intestino grueso y tiene diferentes funciones importantes para el organismo como una buena digestión y un fuerte sistema inmunológico.
HARINAS INTEGRALES
Para que los dulces y postres sean más saludables y nutritivos se recomienda utilizar harinas integrales que conservan parte de salvado y germen, por lo que aportan fibra, vitaminas, minerales y otras sustancias antioxidantes. Pero es importante que cuando busques este tipo de harina confirmes que de verdad es integral revisando su etiqueta.
También puedes combinar la harina con otros polvos como los de frutos secos: de almendra, avellana, nuez.
VERDURAS
Verduras como la zanahoria, la calabaza e incluso el betabel, no solo aportan un extra de nutrientes a tus dulces y postres, también dan color y un buen sabor. Y no solo eso, las verduras juegan un papel importante ya que dan jugosidad a la masa, y por ende, nos ayudan a reducir la cantidad de mantequilla que llevará el postre.
Sin embargo, es importante escurrir muy bien los vegetales para que aporten la jugosidad que necesitamos sin influir negativamente en la consistencia de la mezcla.
REEMPLAZA LOS GLASEADOS
Los glaseados son una mezcla blanca que lleva gran cantidad de azúcar y grasa, y muchas calorías vacías que no son para nada necesarias. Así que, para decorar, dar color o un toque de textura a tus postres puedes hacerlos con otros ingredientes.
Algunos ejemplos de coberturas que podemos ocupar para nuestros postres son: fruta fresca, mermeladas sin azúcar, cacao en polvo o frutos secos sin extras añadidos, como coco rallado.
Ahora ya conoces las alternativas para que puedas preparar postres más saludables y no tengas que estar sufriendo por tratar de evitar estos deliciosos platillos mientras te encuentras cumpliendo una dieta.
