(ISABEL AMPUDIA)
En el marco del 65 aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), se han develado billetes de la Lotería Nacional con platillos representativos de cada estado, y para Coahuila se escogió como platillo el cabrito.
Por lo anterior, fue este miércoles cuando se llevó a cabo la develación del billete de Lotería Nacional conmemorativo al cabrito, platillo representativo de Coahuila.
Durante su intervención, el alcalde de Saltillo, José María Fraustro Siller, destacó el orgullo de compartir la riqueza cultural, tradiciones y gastronomía con el resto del país.
“México se sacó la lotería con este platillo típico de Saltillo y del noreste mexicano, como lo es el cabrito, porque es una tradición que se exporta con alegría desde Coahuila, no sólo a otros estados, sino a destinos internacionales”, destacó.
Añadió que el patrimonio cultural, histórico y gastronómico del municipio y estado es sin lugar a dudas un tesoro que se debe preservar y celebrar, pero, sobre todo, disfrutarse en compañía de amigos y familia.
Para la develación de este billete de lotería, también se contó con la presencia de Braulio Cárdenas Cantú, consejero de CANIRAC y representante de Germán González Bernal, presidente nacional de CANIRAC; Azucena Ramos Ramos, secretaria de Turismo y Promoción de Pueblos Mágicos, así como de Eder López González, presidente de CANIRAC Coahuila; Sofía García Camil, secretaria de Cultura; y Juan Ramón Cárdenas Cantú, empresario de la localidad.
Fraustro Siller recordó que tras el decreto del gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís para instituir el Día del Cabrito, en Saltillo se realiza el Festival del Cabrito e invitó a las y los saltillenses, así como visitantes nacionales y extranjeros, a disfrutar de este evento a realizarse el próximo 24 de junio en los jardines de la Universidad La Salle, ULSA.
Entre los presentes estuvo vía Zoom, Margarita González Saravia, directora general de la Lotería Nacional; de manera presencial, Eduardo Cárdenas Cantú, empresario; Claudia Ramírez, miembro CANIRAC Nacional; Luis A. Torres Arsuaga, director CANIRAC Saltillo y la familia Cárdenas Cantú.
También, Juan Carlos Villarreal, Tesorero Municipal; Carlos Estrada Flores, Secretario del Ayuntamiento; Héctor Reyes Soto, director de Comunicación Social, y Leticia Rodarte Rangel, directora del Instituto Municipal de Cultura de Saltillo.
