(ESPECIAL)
Inició el 2023 y uno de los propósitos dentro de los planes de muchos mexicanos es el tener una vida con hábitos más saludables, pero el mes de diciembre suele ser una montaña rusa de mala alimentación y excesos.
Si se te pasó la mano con la comida y tienes la sensación de indigestión o empacho, existen bebidas naturales que pueden ayudar a tu organismo a aligerarse y promover la digestión.
Tal vez hayas escuchado hablar sobre el "ginger ale", conocida en español como soda de jengibre. Esta bebida se caracteriza por ser un fermento y dentro de sus beneficios permite la generación de los probióticos, que son los organismos vivos que consumidos en cantidades suficientes tiene propiedades como mejorar el tránsito intestinal, fortalecer el sistema inmune, favorecer la pérdida de peso, permitir una mejor absorción de los nutrientes y reducir la inflamación, entre muchas otras.
Esta bebida se fermenta de manera natural debido a la presencia de azúcares y levaduras presentes en el ambiente, lo que lo carbonata sin llegar a producir alcohol en cantidades importantes.
Por su parte, el jengibre es una raíz con amplios beneficios conocidos, como el de fortalecer el sistema inmune, prevenir enfermedades de corazón gracias a sus efectos anticoagulantes, reducir el dolor muscular y el cuerpo cortado y hasta reducir los síntomas de la artritis.
Disfruta de los beneficios de esta bebida fermentada en casa, te damos la receta.
SODA DE JENGIBRE
1 taza de jengibre pelado en rodajas
4 tazas de agua
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Agua gasificada
Jugo de limón al gusto (opcional)
Hielo
PROCEDIMIENTOS:
En una olla, calentar el agua y disolver el azúcar. Dejar hervir hasta formar un jarabe. Enfriar.
En un frasco o jarra, añadir el jengibre, el agua y el jarabe. Mezclar y cubrir con un paño que deje pasar el aire.
Dejar en un lugar cálido durante 2 a 4 días. Una vez que haya fermentado, colar y guardar en un frasco con tapa y refrigerar.
Para beber, se recomienda servir con hielo, agua gasificada y un poco de limón.
Guardar en refrigeración por un máximo de tres semanas.
Aprovecha todos los beneficios del jengibre para tu estómago.
