Coahuila socializa acuerdo federal para eliminar comida chatarra en escuelas
La Secretaría de Educación del estado de Coahuila (Sedu) inició con la socialización del Acuerdo federal para la eliminación de la comida chatarra en las escuelas públicas del país, mismo que entrará en vigor el próximo 29 de marzo de 2025 y que aplica para los niveles básico, media superior y de formación para el trabajo y superior.
Édgar Alejandro Veloz Pachicano, director general de Educación Primaria en la entidad, mencionó que el acuerdo obliga a las autoridades educativas y sanitarias federales y locales, en sus respectivos ámbitos de competencia, así como a autoridades escolares, a promover y difundir el contenido de los lineamientos y su anexo único hacia el personal docente, padres, madres de familia, tutores y estudiantes.
Además de, en su caso, brindar la capacitación correspondiente al personal que atiende los establecimientos de consumo escolar o su equivalente.
Mediante la circular DGEP-619/2004 con fecha del 12 de diciembre del año en curso, dirigida a jefes y jefas de sector adscritos a nivel primaria, el funcionario solicitó su apoyo y colaboración para que a través de la estructura educativa, difundan dicho acuerdo con la finalidad de promover e implementar su contenido dentro de las escuelas de educación básica.
Como se recordará, el Acuerdo se emitió de manera conjunta por la Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud federal para eliminación de la comida chatarra en 258 mil 689 escuelas públicas del país.
El titular de la SEP, Mario Delgado Carrillo informó que el pasado 30 de septiembre de 2024, ambas dependencias publicaron el Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación dentro de toda escuela del sistema educativo nacional.
El acuerdo, señala que su aplicación tendrá un plazo de 180 días naturales.
El funcionario dijo que en anteriores gobiernos ya existían algunos Lineamientos para la Salud Alimentaria pero que no tenían la fuerza suficiente, además de mencionar que en la gran mayoría de las escuelas sigue prevaleciendo la venta de comida chatarra, con muy poco valor nutricional.
El secretario presentó el “Programa Alimentario: Diagnóstico en escuelas” y mencionó que de acuerdo a un monitoreo durante el ciclo escolar 2023-2024 realizado a más de 10 mil 533 escuelas, se identificó que en un 98% de las escuelas hay venta de comida chatarra, en un 95% bebidas azucaradas, en un 79% refrescos, en un 77% tienen venta externa de productos chatarra y en un 25% tienen publicidad de comida chatarra.
El Acuerdo señala que para la determinación y sanción de las infracciones a las disposiciones sanitarias, las autoridades educativas deberán hacer del conocimiento de la Cofepris y/o de sus homólogos estatales, las irregularidades e incumplimientos que detecten en las supervisiones que realicen a las escuelas, a fin de que éstas realicen la visita correspondiente y, en su caso, apliquen las medidas de seguridad y sanciones, de conformidad con las disposiciones jurídicas aplicables.
