Salsa cátsup (ESPECIAL)
La salsa de tomate o cátsup, como es mejor conocida, se ha vuelto un complemento indispensable en las cocinas de muchos hogares mexicanos, sobre todo porque es esencial para condimentar ciertos platillos como las hamburguesas o papas fritas.
La cátsup es además uno de los complementos favoritos de los más pequeños del hogar, por lo que es importante verificar que ingredientes la componen para no poner en riesgo la salud de la familia.
Actualmente en el mercado son varias las marcas que oferten este producto, sin embargo, no quiere decir que todos cumplan con su etiquetado ni que tampoco posean los mejores valores nutrimentales.
Ante esta cuestión, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio con el que analizó diversas marcas de cátsup, destacando cuáles cumplen con su etiquetado.
Para dicho estudio la Profeco valoró los niveles de azúcar, sal y de tomate que poseen los productos. Los valores que tomó Profeco son los siguientes:
-Que no pase del 24% de azúcar
-El máximo de sal es del 4%
-El mínimo de sólidos de tomate debe ser del 12%
La que cumple
Según estos valores la cátsup que destacó por cumplir con su etiquetado y coincidir con los valores analizados por Profeco es Del Monte Calidad, pues presentó un total de 21.2 g por cada 100 g de azúcares totales y un nivel de sodio de 890 mg, además de tener 22.9 gramos de carbohidratos.
La marca Del Monte también destacó por ser la que no posee colorantes, conservadores ni saborizantes, además de tener carboximetilcelulosa como espesante.
¿Y las que no cumplen?
La Profeco calificó a varias marcas como las que poseen menos calidad de acuerdo a los valores nutrimentales a tomar en cuenta y a la poca o nula veracidad en su etiquetado.
Las marcas que destacaron como las que no cumplen son:
-Tasty DB que no contiene el sello de 'Exceso de sodio' cuando posee 323 mg sobre 100.
-Aurrera que declara que tiene 1 kg de contenido cuando en realidad sólo posee 976 g
