Mariscos. (ARCHIVO)
La violencia en Sinaloa no ha tenido un impacto sobre los precios de los mariscos en la Comarca Lagunera, sin embargo, sí se han tenido otras afectaciones, como es un alza en el costo del limón.
Eduardo Nieto Mendoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que no se ha reportado en este organismo un aumento o alguna problemática en el tema del abasto de mariscos a la región, pero sí se resienten alzas en algunos insumos por cuestiones de los fletes, que suben cuando hay este tipo de conflictos.
"Uno de estos insumos es el limón, sí es un tema que pudiera causar aumentos, pero de momento no los hemos resentido", comentó.
Mencionó que, en ocasiones, cuando el conflicto de violencia en dicho estado toma algún tiempo, se pueden tener alzas de forma tardía en la región.
En este sentido, lamentó la situación por la que atraviesa el estado de Sinaloa y confió en que las autoridades puedan resolver la problemática de seguridad lo antes posible.
Nieto Mendoza recordó que existe un lazo muy fuerte entre Torreón y Mazatlán en cuanto a que prácticamente los laguneros sienten esta playa como propia, ante la cercanía que se tiene, por lo que comentó que ha habido muchos casos de quienes están por viajar y prefieren esperar a que la situación se calme para retomar sus planes vacacionales.
Cabe mencionar que desde hace 15 años a la fecha, Torreón se ha convertido en una ubicación muy importante en función del gusto de la población por la comida del mar, al grado de que se ha tenido un crecimiento de 400 a 500 por ciento en los negocios del giro de mariscos.
Dado que no es un producto fácil de mantener y de manipular, algunos negocios que han abierto con esta tendencia han tenido que cerrar, pero otros se han vuelto muy exitosos. Entre los factores para el aumento de este tipo de restaurantes, además del clima caluroso, está la apertura de la autopista Durango-Mazatlán, que significó una comunicación directa para la gente de La Laguna con el Puerto, con un traslado en tan sólo cinco horas, lo que ha permitido que se familiaricen con estos alimentos.
