Inicia Regulación Sanitaria el Operativo Cuaresma en Laguna de Coahuila

Un total de 80 muestras de productos del mal se van a recolectar durante el Operativo Cuaresma, que arrancó esta semana en el área que corresponde a la Jurisdicción Sanitaria Número Seis, con sede en esta ciudad.

José Luna Riojas, coordinador del departamento de Regulación y Fomento Sanitario de la dependencia dio a conocer que las acciones arrancaron el lunes, con recorridos en restaurantes, tiendas de autoservicio, así como centros de distribución de estos productos.

Cada una de las muestras será enviada para su análisis al Laboratorio Estatal de Salud Pública, y en caso de encontrarse alguna irregularidad, se procederá al aseguramiento de los productos, con el objetivo de prevenir intoxicaciones o afectaciones a la salud en general de quienes consumen dichos alimentos durante la actual temporada.

Otro de los propósitos es detectar malas prácticas de higiene o manejo inadecuado de los alimentos, ya que esto podría poner en riesgo la salud de la población.

El operativo se mantendrá durante toda la temporada de cuaresma, por lo que la dependencia de la Secretaría de Salud ya desplegó a su personal de inspección y vigilancia para hacer los recorridos por dichos establecimientos.

Luna Riojas destacó que cada año se llevan a cabo este tipo de acciones, ante un incremento en la venta y el consumo de pescados y mariscos, tanto crudos como preparados.