¿Qué revisará la Cofepris durante el Operativo de Cuaresma 2025?
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que el Operativo de Cuaresma 2025 comprende del 5 de marzo al 27 de abril y que consiste en vigilar y promover las buenas prácticas de higiene tanto en el proceso y comercialización de pescados, mariscos, agua y hielo.
Las acciones de vigilancia y fomento sanitario se realizarán a través de las 32 Áreas de Protección contra Riesgos Sanitarios (APCRS) y la Red Nacional de Laboratorios Estatales de Salud Pública (RNLEPS) que incluyen a los estados de Coahuila y Durango.
La dependencia federal informó que la intención es prevenir enfermedades gastrointestinales ocasionadas por el consumo de productos del mar que pudieran estar contaminados. Se harán visitas de verificación de las condiciones sanitarias en mercados, tianguis, establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos frescos y congelados, así como la comercialización de alimentos preparados, agua y hielo.
De igual forma se llevarán a cabo pláticas de manejo higiénico de alimentos y se distribuirá material informativo para la prevención de riesgos sanitarios dirigidos a comercializadores y expendedores, durante las ocho semanas en las que se desarrollará el operativo. Asimismo, a través de la RNLESP se realizará el análisis microbiológico de pescados, mariscos, alimentos preparados, agua y hielo.
La Cofepris, aseguró que a través de estas acciones, se busca salvaguardar el bienestar de la poblaciónh al garantizar productos del mar seguros para su consumo durante la temporada de Cuaresma.
