Coinciden en que deshidratar el melón sería una excelente alternativa para terminar con el abuso de los intermediarios. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Luego de que, algunos productores de melón de Matamoros y Viesca han manifestado que para terminar con el "circulo vicioso" de cada año en la comercialización de la fruta, la creación de una planta deshidratadora sería una excelente alternativa para las autoridades, sin embargo se requiere de una fuerte inversión.
El titular de la Secretaria de Desarrollo Rural en la Laguna, Teodoro Arguijo Hernández, externó que con un proyecto como este se le da un valor agregado a la fruta, principalmente a lo que se conoce como "pachanga" que es el producto de baja calidad y que para los productores es casi la mitad de lo que no les aceptan las personas que les compran las cosechas y por lo tanto es otro factor para que disminuyan sus ganancias.
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En el encuentro participaron empresas compradoras y proveedorasEl entrevistado dijo que al darle ese valor agregado a la producción del melón, los campesinos no estarían a expensas de los llamados "coyotes" que como ya se sabe, son quienes siempre marcan la pauta de los precios, obligando a los campesinos a prácticamente regalarles el producto.
"Es como un proyecto a futuro, hay personas muy interesadas, incluso que ya han hecho algunas pruebas y que están probando precisamente darle un valor agregado al melón, principalmente al que se le llama pachanga y para ese tipo de productos, ese melón sería una excelente alternativa, pero se requiere de mucha inversión y creo que para eso se tendría que buscar alguien que este interesado en entrarle al negocio".
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Cada año, los campesinos se han quejado de los intermediarios en la comercialización, pues inician las cosechas a muy buen precio pero al paso de pocas semanas, los acaparadores provocan un desplome en la comercialización y al no contar con infraestructura para almacenar la fruta y por el calor, se acelera el procesos de descomposición, por lo que optan por aceptar la cantidad que les den por sus cosechas, para recuperar algo de la inversión.
