Madrid.- El café descafeinado también puede aumentar la presión arterial, pues además de la cafeína existen otras sustancias estimulantes en el grano del aromático, informó hoy el sitio electrónico newscientis.
Resultados de un pequeño estudio llevado a cabo en Suiza sugieren que el enfoque exclusivo sobre la cafeína y sus efectos en el organismo, puede haber equivocado el objetivo al excluir a otras sustancias.
Los investigadores dieron tazas de expresso de triple concentración a seis bebedores consuetudinarios de café, así como a nueve voluntarios que nunca habían consumido alimentos o bebidas con cafeína.
En una segunda etapa del experimento los abstemios de cafeína también bebieron expreso de concentración triple pero descafeinado, sin que se les informara del cambio.
Para sorpresa de los investigadores, ambas bebidas tuvieron los mismos efectos en los dos grupos, pues estimularon su sistema nervioso simpático y elevaron su presión arterial.
Roberto Corti, cardiólogo del Hospital de la Universidad de Zurich, Suiza, consideró improbable que la similitud en la respuesta se deba a una respuesta condicionada psicológicamente.
"También observamos una tendencia lineal en la presión arterial, lo que no es típico de un efecto placebo y una explicación más plausible es que algunos componentes del café, aparte de la cafeína, tienen un efecto estimulante", advirtió.
El estudio produjo otros hallazgos desconcertantes: los bebedores regulares de café no mostraron presión arterial superior a la normal después de tomar una taza, pero sus sistemas nerviosos sí mostraron signos de estimulación.
Corti estimó que lo anterior puede obedecer a que el café contiene otras sustancias que podrían bloquear el efecto de la cafeína.
Los estudios previos sobre la cafeína demuestran que un exceso de esta sustancia interfiere con el sueño nocturno, y para algunos científicos la cafeína tomada a diario aumenta el riesgo de alta presión arterial y de enfermedades cardiacas.
