Comienzo. La res recibe un golpe del noqueador neumático, se coloca en la rielería para su desangrado, hay tubería que sale a una cisterna.El Rastro Municipal de Torreón atiende un promedio de 200 animales por día, entre ganado bovino, porcino y ovicaprino. El Siglo de Torreón conoció a detalle el proceso que siguen los animales en estas instalaciones, que tienen certificación Tipo Inspección Federal (TIF).
Autor: FERNANDO COMPEÁN, publicada el 22 de mayo de 2023
