El jugo de naranja es igual de dañino que el refresco
Si bien, los jugos naturales son vistos como una opción hidratante y saludable, en realidad contienen más azúcar que los refrescos, pero ¿cómo es posible?
El endocrinólogo e investigador Salomón Jakubowicz, señaló que esto se debe a que al extraer el jugo de la fruta solamente se obtiene agua con azúcar, mientras se desechan las vitaminas y la fibra que permanecen en la fruta.
Al azúcar natural que se encuentra en las frutas se le llama fructosa. Al eliminar la fibra, la fructosa del jugo se absorbe con mayor rapidez, lo que representa un riesgo importante para la salud.
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Nutrición al alcance.Consumida en exceso, la fructosa puede provocar picos de glucosa en sangre que resultan perjudiciales al impulsar el aumento de peso y agravar otros problemas asociados al metabolismo, tales como reflujo gastroesofágico debido a la alta acidez.
El especialista añade que aún sin añadir azúcar, un vaso de jugo natural posee 10 cucharadas de azúcar, igual que un refresco, lo que lo hace especialmente peligroso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
Por su parte, la Organización Mundial de la Salud aconseja evitar consumir 30 gramos de azúcares diarios, equivalente a 150 mililitros de jugo de frutas.
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Existen factores que influyen en una cocción adecuada sin efectos perjudiciales para la salud.La falta de fibra
La fibra es una sustancia que se encuentra principalmente en "frutas, verduras, granos enteros y legumbres", según destaca Mayo Clinic. A pesar de ser un componente que el cuerpo no puede digerir, es decir, que pasa intacto a través del intestino, posee una variedad de beneficios para el cuerpo.
El instituto destaca que la fibra puede ayudar a normalizar las deposiciones y disminuye la probabilidad de estreñimiento. En suma, ayuda a mantener la salud intestinal, reduce los niveles de colesterol, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a vivir más tiempo.
¿Cuánta fibra consumir al día?
La clínica señala que en hombres y mujeres menores de 50 años lo recomendado es consumir 39 y 25 gramos, respectivamente. En el caso de las personas mayores de 51 años, los hombres deben consumir 30 gramos, mientras que las mujeres 21 gramos.
El hecho de que el jugo de naranja posea más cantidad de azúcar que un refresco no debe orillar al consumo preferente de éste último. Su consumo habitual no es recomendado en ninguno de los casos. Aún así, si se opta por alguna de las opciones, lo mejor para la salud es consumir las bebidas con estricta moderación.
