¿Cómo sustituir la sal y el azúcar?

Reducir gradualmente la cantidad de azúcar y sal en tus comidas te ayudará a que tu paladar se acostumbre a los sabores más naturales y menos procesados. Combinar especias de hierbas con ingredientes frescos no sólo mejora el sabor, sino también aporta beneficios a tu salud.

Sustitutos para el azúcar

1. Stevia

Es un edulcorante natural que proviene de la planta Stevia rebaudiana. Tiene cero calorías y no afecta los niveles de glucosa en la sangre.

2. Miel

Aunque es un azúcar natural, la miel contiene antioxidantes y tiene propiedades antimicrobianas. Se debe consumir con moderación debido a su contenido calórico y de azúcares.

3. Fruta triturada

Usar puré de frutas como plátano o manzana puede ser una excelente alternativa natural, aportando dulzura y fibra al mismo tiempo.

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Sustitutos para la sal

1. Especias y hierbas frescas

Puedes usar hierbas como el orégano, albahaca, cilantro, tomillo o romero para dar sabor a tus comidas sin necesidad de sal.

2. Ajo y cebolla

Son ingredientes naturales que, además de dar un sabor delicioso, pueden mejorar el perfil nutricional de los alimentos.

3. Vinagre balsámico o de manzana

Aporta un toque de acidez que puede sustituir parcialmente la necesidad de sal en algunas preparaciones.

4. Pimienta

Es un condimento que no tiene sal y puede dar mucho sabor a los platos. También puedes probar otros condimentos como cúrcuma, comino o paprika.